新一點靈

七夕夜女歌
（晉）無名氏

七 夕 的 應 節 食 品 ， 以 巧 果 最 為 出 名 。 巧 果 又 名 「 乞 巧 果 子 」 ， 款 式 極 多 。 主 要 的 材 料 是 油 麵 糖 蜜 。 《 東 京 夢 華 錄 》 中 稱 之 為 「 笑 靨 兒 」 、 「 果 食 花 樣 」 ， 圖 樣 則 有 捺 香 、 方 勝 等 。 宋 朝 時 ， 市 街 上 已 有 七 夕 巧 果 出 售 。 若 購 買 一 斤 巧 果 ， 其 中 還 會 有 一 對 身 披 戰 甲 ， 如 門 神 的 人 偶 ， 號 稱 「 果 食 將 軍 」 。 巧 果 的 作 法 是 ： 先 將 白 糖 放 在 鍋 中 熔 為 糖 漿 ， 然 後 和 入 麵 粉 、 芝 麻 ， 拌 勻 後 攤 在 案 上 桿 薄 ， 晾 涼 後 用 刀 切 為 長 方 塊 ， 最 後 折 為 梭 形 麵 巧 胚 ， 入 油 炸 至 金 黃 即 成 。 手 巧 的 女 子 ， 還 會 捏 塑 出 各 種 與 七 夕 傳 說 有 關 的 花 樣 。

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